Temps de bolets: morchella pragensis, o múrgola de Praga

Casal

Els txecs també són boletaires

No és cap fake news com diu la Soraya, no estem al temps de tardor, ni tan sols estem a primavera, però, oju! A la primavera ja tenim els primers bolets, de fet pels entesos i els micòlegs n'hi ha tot l'any. Els bolets de primavera, encara que no tan populars com els de tardor, són exquisits. El més conegut de tot és la múrgola (Morchella), en txec smrž, comestible en totes les seves variants. La particularitat és que una de les seves variants és la morchella praguensis, sí senyor, tal com ho sentiu, una varietat pròpia de l´àrea metropolitana de Praga. Creix arran de temperatures suaus, sense glaçades a les nits, a zones com parcs públics, no li agrada molt el sol directe, i es troba còmode on hi ha humitat, rierols, fullaraca, molsa, pinassa.

Si us agrada seguir aquest tema, podeu trobar informació tot l'any a la bíblia dels boletaires txecs, amb informació actualitzada puntual referent a quan surten, on es troben. És myko.cz, i sí, heu de saber una mica txec, per això estem aquí, oi?

Pel públic lector txecs també val la pena comentar que a Catalunya tenim una afició comú pels bolets que arriba quasi a la categoria d'esport nacional. Quan toqui, penjarem receptes.



📌Txèquia, #Txèquia, #Gastronomia